Estudo sensorial de queijo Minas padrão enriquecido com fibras de casca de maracujá (2009).

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Bibliographic Details
Main Authors:	ARAÚJO JÚNIOR, I. O., LIMA, H. C. de, LIMA, I. C. DA C., BRANDÃO, L. S., VICENTINI, G. C., FARIA, D. A., COSTA, A. M.
Other Authors:	IVAN OLIVEIRA ARAÚJO JÚNIOR; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; DANIELA ANDRADE FARIA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC.
Format:	Folders biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2009
Subjects:	Queijo minas, Análise sensorial, Peel, Cheese, Maracujá, Passiflora, food technology, passion fruits,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/711877
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