Vinho branco.
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2009
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| Subjects: | Higienização, Planta baixa, Vinícola, Boas Práticas de Elaboração, Vinho branco, Chaptalização, Metabissulfito de potássio, Vinho artesanal, Pequena propriedade, Dtqprocessamento, Enologia, Vinho, Produção, Processamento, Bebida alcoólica, Fermentação, Maceração, Clarificação, Engarrafamento, Equipamento, Extração, Mosto, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662684 |
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| Summary: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE). |
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