Colheita e pós-colheita.

ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, M. A. C. de; GUERRA, C. C.; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.

Colheita e pós-colheita.

O ponto de colheita pode ser determinado pela associação de alguns atributos de qualidade, como tamanho das bagas, coloração da casca, teor de sólidos solúveis (oBrix) e relação sólidos solúveis/ acidez titulável, características que variam de acordo com as cultivares. Pelas normas internacionais de comercialização de uvas de mesa, o teor mínimo de sólidos solúveis é de 14 oBrix. Para as variedades Itália, Rubi e similares, a relação sólidos solúveis/acidez titulável mínima recomendável é de 15:1. Para as variedades sem sementes, a relação geralmente é de 20:1, podendo, em alguns casos, atingir 30:1.

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Main Authors:	ANTONIOLLI, L. R., LIMA, M. A. C. de, GUERRA, C. C.
Other Authors:	LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2008
Subjects:	Higienização, Paletização, Armazenamento, Colheita, Maturação, Pós-Colheita, Qualidade, Resfriamento, Uva, Viticultura,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/543662
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spelling	dig-infoteca-e-doc-5436622022-09-01T19:22:47Z Colheita e pós-colheita. ANTONIOLLI, L. R. LIMA, M. A. C. de GUERRA, C. C. LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV. Higienização Paletização Armazenamento Colheita Maturação Pós-Colheita Qualidade Resfriamento Uva Viticultura O ponto de colheita pode ser determinado pela associação de alguns atributos de qualidade, como tamanho das bagas, coloração da casca, teor de sólidos solúveis (oBrix) e relação sólidos solúveis/ acidez titulável, características que variam de acordo com as cultivares. Pelas normas internacionais de comercialização de uvas de mesa, o teor mínimo de sólidos solúveis é de 14 oBrix. Para as variedades Itália, Rubi e similares, a relação sólidos solúveis/acidez titulável mínima recomendável é de 15:1. Para as variedades sem sementes, a relação geralmente é de 20:1, podendo, em alguns casos, atingir 30:1. 2022-09-01T19:22:38Z 2022-09-01T19:22:38Z 2009-04-14 2008 Parte de livro In: NACHTIGAL, J. C.; MAZZAROLO, A. (Ed.). Uva: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/543662 Portugues pt_BR (Coleção 500 perguntas, 500 respostas). openAccess p. 169-180.
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Colheita e pós-colheita.

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