Processamento industrial de carnes caprina e ovina: cortes padronizados.
Saved in:
Main Author: | DIAS, R. P. |
---|---|
Other Authors: | Ronaldo Ponte Dias, Embrapa Caprinos (CNPC). |
Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2007
|
Subjects: | Processamento industrial, Caprino, Ovino, Carne, Carcaça, Corte, Goats, Meat cuts, Meat processing, Goat meat, Sheep meat, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/533559 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos.
by: BARROS, N. N., et al.
Published: (1994) -
Cortes comerciais e uso gastronômico da carne ovina.
by: ALMEIDA, H.
Published: (2011) -
Determinação do rendimento de carcaças fria e relação porção comestível/osso em caprinos e ovinos tropicais.
by: BELLAVER, C., et al.
Published: (1997-10-02) -
Rendimento de carcaça e de cortes padronizados de ovinos tropicais mestiços em Sobral, CE: resultados preliminares.
by: DIAS, R. P., et al.
Published: (2013-03-20) -
Recomendações técnicas para as rotinas de trabalho em unidades de processamento de carnes caprina e ovina.
by: DIAS, R. P., et al.
Published: (2006)