Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro.
Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados.
Saved in:
Main Authors: | DELLA MODESTA, R. C., CARVALHO, J. L. V. de, GONÇALVES, E. B., VILLAMIL, C. I. V., ALMEIDA, N. S. S. de |
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Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
1997
|
Subjects: | Análise sensorial, Arroz, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410303 |
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