Análise das estruturas secundárias das proteínas do glúten de trigo em estado sólido por FTIR.
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Main Authors: | BERNARDES-FILHO, R., OTSUKA, R., COLNAGO, L. A. |
---|---|
Format: | Separatas biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
1998
|
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/30292 |
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