Digestibilidade aparente de ingredientes proteicos para juvenis de tambaqui.

O tambaqui é um peixe de grande importância para a aquicultura da América Latina. Este trabalho determinou os coeficientes de digestibilidade aparente (CDAs) da proteína, da energia e dos aminoácidos de oito ingredientes proteicos para juvenis de tambaqui (69 g). As dietas experimentais extrusadas eram compostas por 69,9% da dieta referência, 0,1% de óxido de ítrio e 30% dos seguintes ingredientes-teste: farinha de resíduo de tilápia; farinha de vísceras de frango; farinha de penas hidrolisadas; farinha de sangue; farelo de soja; concentrado proteico de soja; glúten de milho; farelo de glúten de milho. Todos os ingredientes testados apresentaram CDAs de proteína e aminoácidos essenciais acima de 90%, exceto a farinha de penas hidrolisadas. Os CDAs de energia apresentaram grande variação (56%-95%) entre os ingredientes. Lisina, metionina e triptofano foram os aminoácidos mais limitantes nos ingredientes testados. Farelo de soja, concentrado proteico de soja, glúten de milho, farinha de resíduo de tilápia e farinha de vísceras de aves apresentaram altos CDAs da proteína, da energia e dos aminoácidos para o tambaqui, demonstrando alto potencial de utilização em dietas para a espécie. A farinha de sangue e o farelo de glúten de milho tiveram digestibilidade proteica intermediária e baixa digestibilidade da energia, enquanto a farinha de penas hidrolisadas apresentou a menor digestibilidade proteica e aminoacídica dentre os ingredientes. Em conclusão, a inclusão desses ingredientes em dietas para o tambaqui deve considerar os respectivos desbalanços em alguns aminoácidos essenciais, além do excesso de fibras, no caso do farelo de glúten de milho.

Bibliographic Details

Main Authors:	RODRIGUES, A. P. O., FREITAS, L. E. L. de, CARVALHO, C. W. P. de, ASCHERI, J. L. R.
Other Authors:	ANA PAULA OEDA RODRIGUES, CNPASA; LUIZ EDUARDO LIMA DE FREITAS, CPAC; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	por
Published:	2024
Subjects:	Coprodutos animais, Protein quality, Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, Selo ODS 15, Peixe, Tambaqui, Digestão, Proteína, Aminoácido, Qualidade, Colossoma Macropomum, Proteína Vegetal, Animal byproducts, Plant proteins, Digestible protein, Amino acids,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1165903
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