Análisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001
175 páginas
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2002
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dig-iica-11324-182712021-08-10T16:27:53Z Análisis de competitividad de la cadena agroalimentaria de la leche y sus derivados en el Ecuador, en el circuito de queserías rurales, para el período 1990-2001 Nieto Albuja, M.A. Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Facultad de Economía, Quito (Ecuador) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) CADENA ALIMENTARIA FOOD CHAINS SEGURIDAD ALIMENTARIA FOOD SECURITY LECHE MILK OFERTA SUPPLY DEMANDA DEMAND PRODUCCION PRODUCTION COMERCIO INTERNACIONAL INTERNATIONAL TRADE PRODUCTOS LACTEOS MILK PRODUCTS INDUSTRIA LECHERA DAIRY INDUSTRY ECUADOR Sede Central 175 páginas El presente trabajo estudia el circuito de queserías rurales en el Ecuador, siendo éste uno de los principales componentes del sistema agroalimentario de la leche y sus derivados. Este circuito tiene la misma importancia que la industria formal en cuanto a la cantidad de materia prima que procesa, además de poseer importancia como un medio de subsistencia en comunidades campesinas principalmente de la Sierra del país. 2021-08-08T17:44:11Z 2021-08-08T17:44:11Z 2002 Tesis https://repositorio.iica.int/handle/11324/18271 es application/pdf Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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En linea |
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