La agroindustria en Colombia (revisión análisis bibliográfico)
320 páginas
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
IICA
1981
|
| Subjects: | Industria alimentaria, Importaciones, Exportaciones, Sector agroindustrial, Precios, Colombia, Representación Colombia, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/11240 |
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dig-iica-11324-112402020-08-05T01:27:58Z La agroindustria en Colombia (revisión análisis bibliográfico) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Planella Villagra, Isidro Industria alimentaria Importaciones Exportaciones Sector agroindustrial Precios Colombia Representación Colombia 320 páginas Presenta un enfoque y concepción de la agroindustria y considera en él los diversos elementos que la influyen y forman parte de lo que se podría llamar un sistema agroindustrial. Entre estos tenemos la enseñanza de la tecnología de alimentos; la calidad en sus aspectos de control, certificación y normalización; la investigación en ciencia y tecnología de alimentos y el marco institucional. Para cada una de las subramas se presenta un resumen que se basó principalmente en las publicaciones de la Asociación Nacional de Industriales-ANDI. Las subramas resumidas son: carnes, lácteos, frutas y hortalizas, pescados y mariscos, aceites y grasas, molinería, productos de panadería, azúcar, cacao, chocolate y confitería, productos diversos y alimentos para animales. Se presenta además información sobre el almacenaje en frío y el almacenamiento de granos. Se han incluido dos anexos, el primero reúne las conclusiones y recomendaciones presentadas en diversos estudios, diagnósticos y congresos realizados en el país en los últimos diez años y, el segundo, presenta una lista de 150 referencias bibliográficas relacionadas directa o indirectamente con la agroindustria. 2020-08-04T13:51:12Z 2020-08-04T13:51:12Z 1981 Libro 0534-5391 https://repositorio.iica.int/handle/11324/11240 es application/pdf IICA |
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