Ensilado de remolacha: composición química, parámetros de fermentación y utilización de la tecnología de espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) para la identificación de distintas variedades

Ensilado de remolacha: composición química, parámetros de fermentación y utilización de la tecnología de espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) para la identificación de distintas variedades

8 páginas, 2 figuras, 4 tablas.--Comunicación presentada a la 53ª Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (SEEP). "Pastos y PAC 2014-2020"

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Main Authors: Valdés, Carmen, Andrés, Sonia, Tejido, María L., García, R., Giráldez, Francisco Javier
Format: comunicación de congreso biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: Sociedad Española para el Estudio de los Pastos 2014
Subjects:Micro-silos, Fermentation, Spectroscopy, Fermentación, Espectroscopia,
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/112938
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spelling dig-igm-es-10261-1129382021-04-20T14:51:41Z Ensilado de remolacha: composición química, parámetros de fermentación y utilización de la tecnología de espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) para la identificación de distintas variedades Beet silage: chemical composition, fermentacion parameters and use of NIRS Technology as a tool to identify ensiled beet varieties Valdés, Carmen Andrés, Sonia Tejido, María L. García, R. Giráldez, Francisco Javier Micro-silos Fermentation Spectroscopy Micro-silos Fermentación Espectroscopia 8 páginas, 2 figuras, 4 tablas.--Comunicación presentada a la 53ª Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (SEEP). "Pastos y PAC 2014-2020" [EN] The use of beet root for the purpose of feeding the dairy cattle could be constrained by the scarce knowledge about the characteristics of this feed after it has been ensiled. To investigate the feasibility of using the NIRS methodology to analyze the chemical composition of ensiled beets and to discriminate between beet varieties, roots of four beet varieties were ensiled (Sandrina KWS 1193, Tilly KWS 2733, Gerty KWS 2734 and Páramo 3359) using laboratory silos (600 ml of capacity). Although small differences (P<0.05) in chemical composition were found between treatments, the range of variation was narrow, especially for crude protein, which reached low and quite uniform values. The pH values were lower than 4 for all the varieties and the fermentation was mainly acetic. Whereas NIRS spectra of raw silages did not allow beet varieties discrimination or chemical composition prediction, spectra from dried and milled samples suggest that NIRS technology could be used as a tool for both purposes. NIRS spectra of silage juices could also be useful to establish beet variety. [ES] El empleo de raíces de remolacha en la alimentación del vacuno de leche se ve limitado por el escaso conocimiento acerca de las características de este alimento una vez ensilado. Para estudiar la composición química y los principales parámetros de fermentación de ensilados de remolacha y explorar la posibilidad de emplear la tecnología de espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) para la estimación de los parámetros estudiados y para discriminar distintas variedades de remolacha, se ensilaron raíces de cuatro variedades de remolacha (Sandrina KWS 1193, Tilly KWS 2733, Gerty KWS 2734 y Páramo 3359) empleando micro-silos de 600 ml de capacidad. Se detectaron diferencias (P<0,05) entre variedades en todos los parámetros de composición química de los ensilados, aunque en el caso de la proteína sólo la variedad Tilly KWS 2733 presentó un contenido diferente (P<0,05) a los del resto de las variedades. El pH alcanzó valores menores que 4 para todas las variedades y la fermentación fue principalmente acética. Los espectros NIRS de las muestras de ensilado en fresco no permitieron ni discriminar entre las variedades ensiladas ni predecir la composición química. Sin embargo, los resultados con las muestras secas y molidas sí apuntan la posibilidad de emplear la tecnología NIRS con ambos fines. Los espectros NIRS de los jugos del ensilado también podrían resultar útiles para establecer la variedad de remolacha ensilada. Este trabajo se financió con el contrato asociado a proyecto CDTI titulado: Procesado y estudio de variedades de remolacha para su utilización en alimentación animal (código 100102120005). Organismo financiador: INDUSTRIAS DE NUTRICIÓN ANIMAL, S.L. Peer reviewed 2015-03-25T13:35:35Z 2015-03-25T13:35:35Z 2014 comunicación de congreso http://purl.org/coar/resource_type/c_5794 53ª Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos (SEEP). "Pastos y PAC 2014-2020" : 373-380(2014) http://hdl.handle.net/10261/112938 es Publisher's version http://www.pastoscantabria2014.es/textos/comunicaciones/pa3.pdf Sí open Sociedad Española para el Estudio de los Pastos
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