Aprovechamiento de derivados de tomate, como fuente de licopeno, en productos cárnicos tradicionales y tratados con radiaciones ionizantes
Memoria que, para optar al grado de Doctor, con mención honorífica de “Doctorado Europeo”, presenta la Licenciada María del Carmen Gámez Losada.
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| Format: | tesis doctoral biblioteca |
| Published: |
Universidad Complutense de Madrid
2017
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/172496 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780 http://dx.doi.org/10.13039/501100002911 http://dx.doi.org/10.13039/501100003339 http://dx.doi.org/10.13039/501100007273 http://dx.doi.org/10.13039/100010784 |
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