Fibra de cacao y sus aplicaciones como sustituto de grasas en magdalenas de chocolate
Trabajo presentado en el VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, celebrado en Valencia (España), del 8 al 10 de junio de 2011
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
2011-06-08
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/333430 |
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