Innovación en los sistemas Agroalimentarios Indígenas

Construyendo una red de producción y comercialización solidaria Pehuenche -- Redescubriendo y valorando la gallina Mapuche de los huevos azules -- Incorporando nuevas técnicas para el mejoramiento de la Quinúa Altiplánica -- Generando productos con valor agregado a partir del Piñon Pehuenche -- Desarrollando protocolos para la comercialización de la Kinwa como alimento baluarte -- Desarrollando productos Mapuches con sello ético de calidad -- Procesando el Merken Mapuche y aumentando su calidad para el uso gastronómico.