Innovación en los sistemas Agroalimentarios Indígenas
Construyendo una red de producción y comercialización solidaria Pehuenche -- Redescubriendo y valorando la gallina Mapuche de los huevos azules -- Incorporando nuevas técnicas para el mejoramiento de la Quinúa Altiplánica -- Generando productos con valor agregado a partir del Piñon Pehuenche -- Desarrollando protocolos para la comercialización de la Kinwa como alimento baluarte -- Desarrollando productos Mapuches con sello ético de calidad -- Procesando el Merken Mapuche y aumentando su calidad para el uso gastronómico.
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| Published: |
2009
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| Subjects: | PUEBLOS INDÍGENAS, IDENTIDAD CULTURAL, MAPUCHES, INNOVACIÓN AGRARIA, CULTIVOS, COMUNIDADES CAMPESINAS, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/135245 |
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dig-fia-20.500.119441352452024-11-12T20:10:26Z Innovación en los sistemas Agroalimentarios Indígenas Fundación para la Innovación Agraria (FIA) PUEBLOS INDÍGENAS IDENTIDAD CULTURAL MAPUCHES INNOVACIÓN AGRARIA CULTIVOS COMUNIDADES CAMPESINAS Construyendo una red de producción y comercialización solidaria Pehuenche -- Redescubriendo y valorando la gallina Mapuche de los huevos azules -- Incorporando nuevas técnicas para el mejoramiento de la Quinúa Altiplánica -- Generando productos con valor agregado a partir del Piñon Pehuenche -- Desarrollando protocolos para la comercialización de la Kinwa como alimento baluarte -- Desarrollando productos Mapuches con sello ético de calidad -- Procesando el Merken Mapuche y aumentando su calidad para el uso gastronómico. El desarrollo sustentable de comunidades indígenas, se presenta a través del cultivo, producción y comercialización de sus productos con identidad cultural. 2024-11-12T21:14:38Z 2024-11-12T21:14:38Z 2009 Videos https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/135245 video/mp4 |
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Construyendo una red de producción y comercialización solidaria Pehuenche -- Redescubriendo y valorando la gallina Mapuche de los huevos azules -- Incorporando nuevas técnicas para el mejoramiento de la Quinúa Altiplánica -- Generando productos con valor agregado a partir del Piñon Pehuenche -- Desarrollando protocolos para la comercialización de la Kinwa como alimento baluarte -- Desarrollando productos Mapuches con sello ético de calidad -- Procesando el Merken Mapuche y aumentando su calidad para el uso gastronómico. |
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