Innovación en los sistemas Agroalimentarios Indígenas
Construyendo una red de producción y comercialización solidaria Pehuenche -- Redescubriendo y valorando la gallina Mapuche de los huevos azules -- Incorporando nuevas técnicas para el mejoramiento de la Quinúa Altiplánica -- Generando productos con valor agregado a partir del Piñon Pehuenche -- Desarrollando protocolos para la comercialización de la Kinwa como alimento baluarte -- Desarrollando productos Mapuches con sello ético de calidad -- Procesando el Merken Mapuche y aumentando su calidad para el uso gastronómico.
Saved in:
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Videos biblioteca |
| Published: |
2009
|
| Subjects: | PUEBLOS INDÍGENAS, IDENTIDAD CULTURAL, MAPUCHES, INNOVACIÓN AGRARIA, CULTIVOS, COMUNIDADES CAMPESINAS, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/135245 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Construyendo una red de producción y comercialización solidaria Pehuenche -- Redescubriendo y valorando la gallina Mapuche de los huevos azules -- Incorporando nuevas técnicas para el mejoramiento de la Quinúa Altiplánica -- Generando productos con valor agregado a partir del Piñon Pehuenche -- Desarrollando protocolos para la comercialización de la Kinwa como alimento baluarte -- Desarrollando productos Mapuches con sello ético de calidad -- Procesando el Merken Mapuche y aumentando su calidad para el uso gastronómico. |
|---|