Aspectos nutricionales del aceite de palma.
En el presente artículo describiremos la producción, la composición y las aplicaciones comestibles del aceite de palma; en la introducción se efectúa, la evaluación detallada de las implicaciones nutricionales y sanitarias del empleo del aceite de palma como parte de la alimentación. Evaluaremos en forma crítica el papel putativo que desempeñan las grasas y los aceites comestibles, en general, y el aceite de palma, en particular, en la etiología de las enfermedades cardíacas coronarias y el cáncer. Concluimos que la evidecnia existente es difícil de interpretar sin ambiguedades. También plantearemos algunas pruebas que sugieren que los componentes menores del aceite de palma, podrían tener efectos biológicos benéficos.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | pa |
| Subjects: | Aceite de palma, Arterioesclerosis, Cáncer, Carotenoides., Colesterol., Enfermedades cardíacas., Nutrición humana., Salud., Tocotrienoles., Triglicéridos., Trombosis., Vitamina e., Cancer, |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | En el presente artículo describiremos la producción, la composición y las aplicaciones comestibles del aceite de palma; en la introducción se efectúa, la evaluación detallada de las implicaciones nutricionales y sanitarias del empleo del aceite de palma como parte de la alimentación. Evaluaremos en forma crítica el papel putativo que desempeñan las grasas y los aceites comestibles, en general, y el aceite de palma, en particular, en la etiología de las enfermedades cardíacas coronarias y el cáncer. Concluimos que la evidecnia existente es difícil de interpretar sin ambiguedades. También plantearemos algunas pruebas que sugieren que los componentes menores del aceite de palma, podrían tener efectos biológicos benéficos. |
|---|