Evaluación de Riesgos Microbiológicos (ERM) en los alimentos
La Orientación para la evaluación de los riesgos microbiológicos en los alimentos (FAO/OMS, 2021) proporciona un marco estructurado para evaluar el riesgo de los peligros microbiológicos en los alimentos. Se ha elaborado para la comunidad mundial de científicos y evaluadores de riesgos, tanto con experiencia en la evaluación de riesgos como sin ella, y para los gestores de riesgos u otros responsables de la toma de decisiones en materia de riesgos o de comunicarlos. Este folleto está dirigido a cualquier persona que desee saber más sobre la evaluación de riesgos microbiológicos y el Programa conjunto de asesoramiento científico de la FAO y la OMS.
Main Author: | |
---|---|
Format: | Infographic biblioteca |
Language: | Spanish |
Published: |
FAO and WHO ;
2021
|
Online Access: | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/CB5037ES http://www.fao.org/3/cb5037es/cb5037es.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|