Intégration culture-élevage à l'échelle d'un territoire : modèle de flux d'azote dans le district de Dien Bien au Nord-Ouest du Vietnam

Le projet ASSET (Agroecology and Safe Food System Transitions in South East Asia) vise à rendre les systèmes agricoles et alimentaires d'Asie du Sud-Est plus durables, plus sûrs et plus inclusifs, en promouvant et soutenant l'agroécologie, dans 4 pays d'Asie du Sud-Est. Au Nord-Ouest du Vietnam le projet étudie les potentiels agroécologiques des intégrations cultures élevage. Des études sur cette intégration été réalisées à l'échelle d'exploitations agricoles. Le présent rapport présente une analyse de l'intégration culture élevage à l'échelle d'un territoire agricole. L'azote est un facteur limitant pour à la fois la fertilisation des cultures et l'alimentation des animaux. L'étude des flux d'azote permet de bien appréhender la manière dont l'élevage - via la réutilisation des déjections animales- permet de fertiliser les cultures, et la manière dont les cultures permettent d'alimenter les animaux. Cette étude se focalise sur les flux d'azote entre exploitations agricoles. Une typologie des exploitations est construite, et les flux d'azote entre et à l'intérieur de fermes sont quantifiés via la création d'un modèle à l'échelle du territoire. Il est alors montré qu'une part importante de l'alimentation des animaux est faite via l'utilisation de résidus de cultures et la valorisation d'espaces de pâturage forestier. Au total l'élevage permet de recycler 3,5% de l'azote circulant dans le territoire. La riziculture joue un rôle très important dans ce recyclage via la valorisation de paille de riz et de son de riz pour l'alimentation des animaux. Même les fermes comprenant peu d'élevage participent à l'alimentation des animaux, via des systèmes d'échanges de résidus et sous-produits agricoles à l'échelle du territoire.

Bibliographic Details

Main Author:	Tos, Pavel
Format:	thesis biblioteca
Language:	fre
Published:	Institut Agro Montpellier
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/607364/ http://agritrop.cirad.fr/607364/1/Pavel%20Tos%202023_Integration%20culture%20%C3%A9levage%20Echelle%20Territoire_Memoire%20Institut%20Agro.pdf
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