Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia
O Cerrado, o segundo maior bioma do Brasil e lar de enorme diversidade biológica e social, é considerado hoje como um dos hotspots mundias devido às pressões que tem sofrido com o avanço da fronteira do agronegócio. Para conservar estes recursos naturais, além de áreas protegidas, é necessária a valorização dos produtos obtidos através do agroextrativismo. Este artigo tem por objetivo analisar como a construção social dos mercados de produtos do agroextrativismo do Cerrado se baseia na difusão de valores socioambientais divulgados através da ação de organizações da sociedade civil, especialmente por meio de redes. A pesquisa incluiu entrevistas com os atores principais – agroextrativistas, intermediários, cooperativas, indústrias, distribuidoras, ONGs – além de visitas a campo, entre outros. Os resultados incluem uma análise da ação das redes, uma apresentação dos produtos e a descrição dos mercados. Estes indicam que a evolução dos mercados alternativos destes produtos na direção dos supermercados, de circuitos longos de comercialização e da gastronomia corre o risco de limitar a participação dos produtores agroextrativistas em circuitos dominantes.
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | conference_item biblioteca |
Language: | por |
Published: |
Rede de Estudos Rurais
|
Subjects: | E70 - Commerce, commercialisation et distribution, P01 - Conservation de la nature et ressources foncières, A01 - Agriculture - Considérations générales, E50 - Sociologie rurale, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/583024/ http://agritrop.cirad.fr/583024/3/583024.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
dig-cirad-fr-583024 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
dig-cirad-fr-5830242022-04-15T14:15:59Z http://agritrop.cirad.fr/583024/ http://agritrop.cirad.fr/583024/ Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia. Guéneau Stéphane, Deane de Abreu Sá Diniz Janaina, Dessartre Mendonça Sabina, Pereira Garcia Jessica. 2016. In : Olhares conflitantes sobre o mundo rural: territorialidades, conhecimentos e ações de desenvolvimento. Natal : Rede de Estudos Rurais, 26 p. Encontro da Rede de Estudos Rurais. 7, Natal, Brésil, 29 Août 2016/1 Septembre 2016. Researchers Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia Guéneau, Stéphane Deane de Abreu Sá Diniz, Janaina Dessartre Mendonça, Sabina Pereira Garcia, Jessica por 2016 Rede de Estudos Rurais Olhares conflitantes sobre o mundo rural: territorialidades, conhecimentos e ações de desenvolvimento E70 - Commerce, commercialisation et distribution P01 - Conservation de la nature et ressources foncières A01 - Agriculture - Considérations générales E50 - Sociologie rurale O Cerrado, o segundo maior bioma do Brasil e lar de enorme diversidade biológica e social, é considerado hoje como um dos hotspots mundias devido às pressões que tem sofrido com o avanço da fronteira do agronegócio. Para conservar estes recursos naturais, além de áreas protegidas, é necessária a valorização dos produtos obtidos através do agroextrativismo. Este artigo tem por objetivo analisar como a construção social dos mercados de produtos do agroextrativismo do Cerrado se baseia na difusão de valores socioambientais divulgados através da ação de organizações da sociedade civil, especialmente por meio de redes. A pesquisa incluiu entrevistas com os atores principais – agroextrativistas, intermediários, cooperativas, indústrias, distribuidoras, ONGs – além de visitas a campo, entre outros. Os resultados incluem uma análise da ação das redes, uma apresentação dos produtos e a descrição dos mercados. Estes indicam que a evolução dos mercados alternativos destes produtos na direção dos supermercados, de circuitos longos de comercialização e da gastronomia corre o risco de limitar a participação dos produtores agroextrativistas em circuitos dominantes. conference_item info:eu-repo/semantics/conferenceObject Conference info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/583024/3/583024.pdf text cc_by info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
institution |
CIRAD FR |
collection |
DSpace |
country |
Francia |
countrycode |
FR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea |
databasecode |
dig-cirad-fr |
tag |
biblioteca |
region |
Europa del Oeste |
libraryname |
Biblioteca del CIRAD Francia |
language |
por |
topic |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution P01 - Conservation de la nature et ressources foncières A01 - Agriculture - Considérations générales E50 - Sociologie rurale E70 - Commerce, commercialisation et distribution P01 - Conservation de la nature et ressources foncières A01 - Agriculture - Considérations générales E50 - Sociologie rurale |
spellingShingle |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution P01 - Conservation de la nature et ressources foncières A01 - Agriculture - Considérations générales E50 - Sociologie rurale E70 - Commerce, commercialisation et distribution P01 - Conservation de la nature et ressources foncières A01 - Agriculture - Considérations générales E50 - Sociologie rurale Guéneau, Stéphane Deane de Abreu Sá Diniz, Janaina Dessartre Mendonça, Sabina Pereira Garcia, Jessica Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
description |
O Cerrado, o segundo maior bioma do Brasil e lar de enorme diversidade biológica e social, é considerado hoje como um dos hotspots mundias devido às pressões que tem sofrido com o avanço da fronteira do agronegócio. Para conservar estes recursos naturais, além de áreas protegidas, é necessária a valorização dos produtos obtidos através do agroextrativismo. Este artigo tem por objetivo analisar como a construção social dos mercados de produtos do agroextrativismo do Cerrado se baseia na difusão de valores socioambientais divulgados através da ação de organizações da sociedade civil, especialmente por meio de redes. A pesquisa incluiu entrevistas com os atores principais – agroextrativistas, intermediários, cooperativas, indústrias, distribuidoras, ONGs – além de visitas a campo, entre outros. Os resultados incluem uma análise da ação das redes, uma apresentação dos produtos e a descrição dos mercados. Estes indicam que a evolução dos mercados alternativos destes produtos na direção dos supermercados, de circuitos longos de comercialização e da gastronomia corre o risco de limitar a participação dos produtores agroextrativistas em circuitos dominantes. |
format |
conference_item |
topic_facet |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution P01 - Conservation de la nature et ressources foncières A01 - Agriculture - Considérations générales E50 - Sociologie rurale |
author |
Guéneau, Stéphane Deane de Abreu Sá Diniz, Janaina Dessartre Mendonça, Sabina Pereira Garcia, Jessica |
author_facet |
Guéneau, Stéphane Deane de Abreu Sá Diniz, Janaina Dessartre Mendonça, Sabina Pereira Garcia, Jessica |
author_sort |
Guéneau, Stéphane |
title |
Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
title_short |
Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
title_full |
Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
title_fullStr |
Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
title_full_unstemmed |
Construção social dos mercados de frutos do Cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
title_sort |
construção social dos mercados de frutos do cerrado: entre sociobiodiversidade e alta gastronomia |
publisher |
Rede de Estudos Rurais |
url |
http://agritrop.cirad.fr/583024/ http://agritrop.cirad.fr/583024/3/583024.pdf |
work_keys_str_mv |
AT gueneaustephane construcaosocialdosmercadosdefrutosdocerradoentresociobiodiversidadeealtagastronomia AT deanedeabreusadinizjanaina construcaosocialdosmercadosdefrutosdocerradoentresociobiodiversidadeealtagastronomia AT dessartremendoncasabina construcaosocialdosmercadosdefrutosdocerradoentresociobiodiversidadeealtagastronomia AT pereiragarciajessica construcaosocialdosmercadosdefrutosdocerradoentresociobiodiversidadeealtagastronomia |
_version_ |
1758025222857949184 |