Fermented poultry sausages
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Main Authors: | , , |
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Format: | book_section biblioteca |
Language: | eng |
Published: |
Wiley-Blackwell
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Subjects: | Q04 - Composition des produits alimentaires, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, aliment fermenté, viande de poulet, composition globale, composition chimique, technologie alimentaire, séchage, fermentation, remplissage, saucisse, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24000, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32803, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28541, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6824, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/580743/ http://agritrop.cirad.fr/580743/1/ID580743.pdf |
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