Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition
Ce chapitre porte sur les relations complexes entre nutrition et changement climatique. Après un bref rappel des principaux problèmes de nutrition dans le monde et de leurs déterminants, nous montrons d'abord en quoi les changements alimentaires liés à l'industrialisation des secteurs agricoles et agroalimentaires et à l'urbanisation contribuent à la fois au changement climatique et à de nouvelles pathologies nutritionnelles. La question de la consommation des produits animaux est discutée pour conclure sur l'importance à accorder aux systèmes d'élevage plus qu'à la consommation ou à la non-consommation de produits animaux. Nous montrons ensuite comment le changement climatique affecte l'alimentation et la nutrition. Enfin, nous passons en revue quelques besoins de recherche pour éclairer les débats sur certains aspects encore mal connus de la question des relations entre changement climatique et nutrition, et concluons sur le besoin de développer une nutrition écologique mobilisant plusieurs disciplines complémentaires.
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | book_section biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
Ed. Quae
|
Subjects: | P40 - Météorologie et climatologie, E73 - Économie de la consommation, S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles, changement climatique, produit animal, adaptation, consommation alimentaire, nutrition, adaptation aux changements climatiques, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/575575/ http://agritrop.cirad.fr/575575/1/document_575575.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
dig-cirad-fr-575575 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
dig-cirad-fr-5755752024-01-28T22:35:48Z http://agritrop.cirad.fr/575575/ http://agritrop.cirad.fr/575575/ Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition. Holdsworth Michelle, Bricas Nicolas. 2015. In : Changement climatique et agricultures du monde. Torquebiau Emmanuel (ed.). Versailles : Ed. Quae, 213-224. (Agricultures et défis du monde) Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition Holdsworth, Michelle Bricas, Nicolas fre 2015 Ed. Quae Changement climatique et agricultures du monde P40 - Météorologie et climatologie E73 - Économie de la consommation S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles changement climatique produit animal adaptation consommation alimentaire nutrition adaptation aux changements climatiques http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134 Ce chapitre porte sur les relations complexes entre nutrition et changement climatique. Après un bref rappel des principaux problèmes de nutrition dans le monde et de leurs déterminants, nous montrons d'abord en quoi les changements alimentaires liés à l'industrialisation des secteurs agricoles et agroalimentaires et à l'urbanisation contribuent à la fois au changement climatique et à de nouvelles pathologies nutritionnelles. La question de la consommation des produits animaux est discutée pour conclure sur l'importance à accorder aux systèmes d'élevage plus qu'à la consommation ou à la non-consommation de produits animaux. Nous montrons ensuite comment le changement climatique affecte l'alimentation et la nutrition. Enfin, nous passons en revue quelques besoins de recherche pour éclairer les débats sur certains aspects encore mal connus de la question des relations entre changement climatique et nutrition, et concluons sur le besoin de développer une nutrition écologique mobilisant plusieurs disciplines complémentaires. book_section info:eu-repo/semantics/bookPart Chapter info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/575575/1/document_575575.pdf application/pdf Cirad license info:eu-repo/semantics/restrictedAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html http://agritrop.cirad.fr/575558/ http://agritrop.cirad.fr/578552/ |
institution |
CIRAD FR |
collection |
DSpace |
country |
Francia |
countrycode |
FR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea |
databasecode |
dig-cirad-fr |
tag |
biblioteca |
region |
Europa del Oeste |
libraryname |
Biblioteca del CIRAD Francia |
language |
fre |
topic |
P40 - Météorologie et climatologie E73 - Économie de la consommation S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles changement climatique produit animal adaptation consommation alimentaire nutrition adaptation aux changements climatiques http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134 P40 - Météorologie et climatologie E73 - Économie de la consommation S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles changement climatique produit animal adaptation consommation alimentaire nutrition adaptation aux changements climatiques http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134 |
spellingShingle |
P40 - Météorologie et climatologie E73 - Économie de la consommation S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles changement climatique produit animal adaptation consommation alimentaire nutrition adaptation aux changements climatiques http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134 P40 - Météorologie et climatologie E73 - Économie de la consommation S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles changement climatique produit animal adaptation consommation alimentaire nutrition adaptation aux changements climatiques http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134 Holdsworth, Michelle Bricas, Nicolas Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
description |
Ce chapitre porte sur les relations complexes entre nutrition et changement climatique. Après un bref rappel des principaux problèmes de nutrition dans le monde et de leurs déterminants, nous montrons d'abord en quoi les changements alimentaires liés à l'industrialisation des secteurs agricoles et agroalimentaires et à l'urbanisation contribuent à la fois au changement climatique et à de nouvelles pathologies nutritionnelles. La question de la consommation des produits animaux est discutée pour conclure sur l'importance à accorder aux systèmes d'élevage plus qu'à la consommation ou à la non-consommation de produits animaux. Nous montrons ensuite comment le changement climatique affecte l'alimentation et la nutrition. Enfin, nous passons en revue quelques besoins de recherche pour éclairer les débats sur certains aspects encore mal connus de la question des relations entre changement climatique et nutrition, et concluons sur le besoin de développer une nutrition écologique mobilisant plusieurs disciplines complémentaires. |
format |
book_section |
topic_facet |
P40 - Météorologie et climatologie E73 - Économie de la consommation S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles changement climatique produit animal adaptation consommation alimentaire nutrition adaptation aux changements climatiques http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1666 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_438 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_117 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1374567058134 |
author |
Holdsworth, Michelle Bricas, Nicolas |
author_facet |
Holdsworth, Michelle Bricas, Nicolas |
author_sort |
Holdsworth, Michelle |
title |
Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
title_short |
Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
title_full |
Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
title_fullStr |
Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
title_full_unstemmed |
Changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
title_sort |
changement climatique: impact sur la consommation alimentaire et la nutrition |
publisher |
Ed. Quae |
url |
http://agritrop.cirad.fr/575575/ http://agritrop.cirad.fr/575575/1/document_575575.pdf |
work_keys_str_mv |
AT holdsworthmichelle changementclimatiqueimpactsurlaconsommationalimentaireetlanutrition AT bricasnicolas changementclimatiqueimpactsurlaconsommationalimentaireetlanutrition |
_version_ |
1792498798613757952 |