Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale
Les standards de durabilité, en référence aux trois piliers du développement durable, envahissent les marchés internationaux de produits agricoles. Or ce phénomène n'est pas nouveau : les standards pour l'échange de céréales et de produits tropicaux sont apparus au XIX e siècle. L'objectif de cet article est de développer une lecture en termes de " commoditisation " (standardisation des produits primaires)/" décommoditisation " (création de diversité) des implications de la transition des standards traditionnels aux standards durables Nous montrons que les standards historiques ont contribué à la création d'une catégorie de biens appelés produits primaires ou commodités durables. Nous interprétons l'initiative du commerce équitable comme une tentative (avortée) de " décommoditisation " et montrons que la multiplication des standards de durabilité contribue à la " recommoditisation " des produits agricoles.
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | article biblioteca |
Language: | fre |
Subjects: | E70 - Commerce, commercialisation et distribution, D50 - Législation, café, marketing, produit agricole, norme, certification, durabilité, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/564562/ http://agritrop.cirad.fr/564562/1/document_564562.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
dig-cirad-fr-564562 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
dig-cirad-fr-5645622024-01-28T20:31:15Z http://agritrop.cirad.fr/564562/ http://agritrop.cirad.fr/564562/ Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale. Vagneron Isabelle, Daviron Benoit. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 154-161.https://doi.org/10.1684/agr.2012.0557 <https://doi.org/10.1684/agr.2012.0557> Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale Vagneron, Isabelle Daviron, Benoit fre 2012 Cahiers Agricultures E70 - Commerce, commercialisation et distribution D50 - Législation café marketing produit agricole norme certification durabilité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 Les standards de durabilité, en référence aux trois piliers du développement durable, envahissent les marchés internationaux de produits agricoles. Or ce phénomène n'est pas nouveau : les standards pour l'échange de céréales et de produits tropicaux sont apparus au XIX e siècle. L'objectif de cet article est de développer une lecture en termes de " commoditisation " (standardisation des produits primaires)/" décommoditisation " (création de diversité) des implications de la transition des standards traditionnels aux standards durables Nous montrons que les standards historiques ont contribué à la création d'une catégorie de biens appelés produits primaires ou commodités durables. Nous interprétons l'initiative du commerce équitable comme une tentative (avortée) de " décommoditisation " et montrons que la multiplication des standards de durabilité contribue à la " recommoditisation " des produits agricoles. article info:eu-repo/semantics/article Journal Article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/564562/1/document_564562.pdf application/pdf Cirad license info:eu-repo/semantics/openAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html https://doi.org/10.1684/agr.2012.0557 10.1684/agr.2012.0557 info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1684/agr.2012.0557 info:eu-repo/semantics/altIdentifier/purl/https://doi.org/10.1684/agr.2012.0557 |
institution |
CIRAD FR |
collection |
DSpace |
country |
Francia |
countrycode |
FR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea |
databasecode |
dig-cirad-fr |
tag |
biblioteca |
region |
Europa del Oeste |
libraryname |
Biblioteca del CIRAD Francia |
language |
fre |
topic |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution D50 - Législation café marketing produit agricole norme certification durabilité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 E70 - Commerce, commercialisation et distribution D50 - Législation café marketing produit agricole norme certification durabilité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 |
spellingShingle |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution D50 - Législation café marketing produit agricole norme certification durabilité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 E70 - Commerce, commercialisation et distribution D50 - Législation café marketing produit agricole norme certification durabilité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 Vagneron, Isabelle Daviron, Benoit Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
description |
Les standards de durabilité, en référence aux trois piliers du développement durable, envahissent les marchés internationaux de produits agricoles. Or ce phénomène n'est pas nouveau : les standards pour l'échange de céréales et de produits tropicaux sont apparus au XIX e siècle. L'objectif de cet article est de développer une lecture en termes de " commoditisation " (standardisation des produits primaires)/" décommoditisation " (création de diversité) des implications de la transition des standards traditionnels aux standards durables Nous montrons que les standards historiques ont contribué à la création d'une catégorie de biens appelés produits primaires ou commodités durables. Nous interprétons l'initiative du commerce équitable comme une tentative (avortée) de " décommoditisation " et montrons que la multiplication des standards de durabilité contribue à la " recommoditisation " des produits agricoles. |
format |
article |
topic_facet |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution D50 - Législation café marketing produit agricole norme certification durabilité http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8678 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7367 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35702 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560 |
author |
Vagneron, Isabelle Daviron, Benoit |
author_facet |
Vagneron, Isabelle Daviron, Benoit |
author_sort |
Vagneron, Isabelle |
title |
Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
title_short |
Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
title_full |
Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
title_fullStr |
Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
title_full_unstemmed |
Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
title_sort |
le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale |
url |
http://agritrop.cirad.fr/564562/ http://agritrop.cirad.fr/564562/1/document_564562.pdf |
work_keys_str_mv |
AT vagneronisabelle lecafedanslajungledesstandardsdedurabiliteenvironnementaleetsociale AT davironbenoit lecafedanslajungledesstandardsdedurabiliteenvironnementaleetsociale |
_version_ |
1792498209114816512 |