D7. Étude de la précuisson du fonio au sein de petites entreprises de transformation à Bamako (Mali) et à Ouagadougou (Burkina Faso) : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest
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| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Digitaria exilis, cuisson, fonio, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2280, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1851, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_ed7c5c09, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8081, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4540, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/562775/ http://agritrop.cirad.fr/562775/1/document_562775.pdf |
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