Paramètres génétiques d'indicateurs du métabolisme hépatique durant le gavage, de la qualité des produits et du taux de corticostérone chez le canard, estimés dans le cadre du programme GENECAN
Les paramètres génétiques de critères liés au métabolisme hépatique, à l'aptitude au gavage et à la qualité des produits du mulard ont été estimés selon 2 modèles dans les voies parentales ("commune" versus "Barbarie"). Au-delà des différences de déterminisme génétique entre les 2 voies parentales, il apparaît que les indicateurs du métabolisme hépatique en gavage sont héritables (entre 0,11 et 0,14 sur la voie "commune") sous réserve d'un stade de gavage suffisamment avancé. Sachant que nos modèles sous-estiment d'un facteur 4 l'héritabilité génétique par rapport à une approche en race pure, les caractères pondéraux d'aptitude au gavage sont très héritables: 0,17 pour le foie et la peau du magret, 0,22 pour la cuisse et la carcasse ressuée, 0,27 pour le gras abdominal et 0,35 pour le muscle du magret. Une première estimation des héritabilités de la couleur du foie et du magret est présentée: entre 0,06 et 0,15 avec peu de différences entre les 2 lignées parentales. Enfin, les caractères de qualité du magret (pH, texture et perte à la cuisson) apparaissent comme peu ou pas héritables.
Main Authors: | Marie-Etancelin, Christelle, André, J.M., Baéza, Elisabeth, Basso, B., Bastianelli, Denis, et al. |
---|---|
Format: | conference_item biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
INRA.
|
Subjects: | L10 - Génétique et amélioration des animaux, L51 - Physiologie animale - Nutrition, L52 - Physiologie animale - Croissance et développement, canard, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2406, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/550353/ http://agritrop.cirad.fr/550353/1/document_550353.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Near-infrared reflectance spectroscopy for predicting lipid content in duck breast meat : [Preprint]
by: Bastianelli, Denis, et al. -
Eleven generations of selection for the duration of fertiliy in the intergeneric crossbreeding of ducks
by: Cheng, Yu Shin, et al. -
Genetic parameters of mule ducks meat and fatty liver performances simultaneously estimated in both parental liness : [Preprint]
by: Marie-Etancelin, Christelle, et al. -
L'insémination artificielle des volailles. Note bibliographique
by: Meyer, Christian, et al. -
Genetic parameters of reproductive traits in Brown Tsaiya ducks artificially inseminated with semen from Muscovy drakes
by: Poivey, Jean-Paul, et al.