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spelling dig-cirad-fr-5425512024-01-28T15:30:46Z http://agritrop.cirad.fr/542551/ http://agritrop.cirad.fr/542551/ Thermal degradation kinetics of nutrients in citrus juice. Dhuique-Mayer Claudie, Tbatou Manal, Dornier Manuel, Amiot Marie Josèphe. 2006. In : 13th World Congress of Food Science and Technology, 17-21 September 2006, Nantes. Montpellier : Cirad, 1 p. World Congress of Food Science and Technology. 13, Nantes, France, 17 Septembre 2006/21 Septembre 2006. Thermal degradation kinetics of nutrients in citrus juice Dhuique-Mayer, Claudie Tbatou, Manal Dornier, Manuel Amiot, Marie Josèphe eng 2006 Cirad 13th World Congress of Food Science and Technology, 17-21 September 2006, Nantes Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires Q04 - Composition des produits alimentaires jus de fruits orange douce clémentine mandarine composition chimique traitement thermique dégradation caroténoïde acide ascorbique valeur nutritive vitamine http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3123 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7550 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9895 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4568 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24947 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2159 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1333 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_661 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8274 conference_item info:eu-repo/semantics/conferenceObject Conference info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/542551/1/document_542551.pdf application/pdf Cirad license info:eu-repo/semantics/openAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=200122
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