Litchi. Préservation de la couleur du litchi par trempage en solution acide

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Main Author: Joas, Jacques
Format: conference_item biblioteca
Language:fre
Published: CIRAD
Subjects:Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Litchi chinensis, litchi (fruits), physiologie après récolte, traitement, couleur, acidification, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4384, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12283, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24406, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1773, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_90,
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