Les élevages laitiers bovins dan sla communauté urbaine de Niamey. Caractéristiques, production, commercialisation et qualité du lait

Afin de caractériser les systèmes d'élevage laitiers périurbains, une enquête a été conduite auprès de 225 éleveurs installés à la périphérie de la Communauté Urbaine de Niamey, propriétaires de 4 310 bovins répartis en 248 troupeaux. L'enquête a révélé l'existence d'une ceinture laitière dans un rayon de 7 km où se concentrent 68 p.100 d'éleveurs. Cette ceinture est occupée en grande majorité par des éleveurs Peuls (64 p.100), les Zarma-songhoy agriculteurs (6 p.100) et les les Haoussa, commerçants ou agriculteurs (1 p.100). Les modalités d'acquisition des animaux sont nombreuses et restent influencées par les impératifs de la rentabilité de l'élevage (72 p.100). Les pratiques d'alimentation s'inspirent, pour la grande majorité des éleveurs (96 p.100) du système d'élevage extensif traditionnel basé sur l'exploitation des parcours naturels. Les pratiques d'hygiène sont très peu développées et se limitent au nettoyage des équipements et des enclos, et celles de santé se traduisent par une vermifugation occasionnelle (65 p.100) et une vaccination rarement effectuée. La taille moyenne des troupeaux est de 17 têtes de bovins. Quatre races bovines sont exploitées pour la production laitière. Il s'agit des races Azaouak (22 p.100), Djéli (63 p.100), Bororo (6 p.100) et Goudali (3 p.100). La production est de 2,44 litres/vache/ jour en saison des pluies contre 2 litres et 1,44 litres respectivement en saison sèche froide et saison sèche chaude. La fraction vendue représente 68 p.100 contre 32 p.100 destinées à l'autoconsommation. Trois circuits de vente de lait existent dans la ville de Niamey, (i) la vente directe du producteur au consommateur, (à) la vente aux unités de transformation et (iii), la collecte auprès des producteurs suivie de la vente directe soit aux consommateurs ou aux unités de transformation par des vendeurs ambulant. La qualité physico-chimique du lait vendu est relativement bonne, en revanche le lait vendu est très contaminé sur le plan bactériologique. Cette étude a permis d'une part d'identifier de nombreuses contraintes qui freinent le développement de la production laitière périurbaine dans la ville de Niamey et d'autre part de relever les pratiques mises en oeuvre par les éleveurs afin de proposer des innovations pour répondre aux besoins des population tant en quantité qu'en qualité. (Texte intégral)

Bibliographic Details

Main Authors:	Vias Franck, S.G., Bonfoh, Bassirou, Diarra, A., Naferi, A., Faye, Bernard
Format:	conference_item biblioteca
Language:	fre
Published:	Institut du Sahel
Subjects:	L01 - Élevage - Considérations générales, zone suburbaine, enquête, production laitière, marketing, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7488, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7537, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5181,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/519167/
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