La gestion des produits laitiers chez les agro-pasteurs peuls de la périphérie de Bobo-Dioulasso (Burkina Faso)

La gestion des produits laitiers chez les agro-pasteurs peuls de la périphérie de Bobo-Dioulasso (Burkina Faso). Cette communication concerne des enquêtes effectuées dans la périphérie de Bobo-Dioulasso, province du Houët, au Burkina Faso, zone à haute potentialité de production laitière. Les enquêtes ont été conduites par le Projet d'appui aux éleveurs mis en oeuvre par la Snv à Bobo-Dioulasso. La population concernée se compose de migrants peuls agro-pasteurs. Ces éleveurs sont installés dans des campements rattachés à des villages autochtones, certains depuis une cinquantaine d'années. La gestion des produits laitiers dans tous les groupes peuls à toujours été confiée aux femmes, de la traite à la commercialisation. Actuellement, on assiste à des changements qui entrainent la mise à l'écart des femmes. Les raisons diverses et complexes peuvent se résumer en deux termes: les changements dans les systèmes de production et l'introduction de filières modernes de commercialisation du lait. En effet, d'une part, l'éloignement des troupeaux laisse le contrôle des produits laitiers aux hommes et, d'autre part, une nouvelle forme de commercialisation du lait se négocie directement avec eux. Les contraintes relatives à la transformation et à la commercialisation des produits ainsi que les opportunités dégagées dans cette analyse permettent de mettre en avant des perspectives de recherche.

Bibliographic Details

Main Authors:	Bruggemean, Hedwig, Puget, Françoise, Traoré, Nata
Format:	conference_item biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD
Subjects:	E16 - Économie de la production,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/487883/ http://agritrop.cirad.fr/487883/1/ID487883.pdf
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