Projet valorisation de l'igname pour les marchés urbain. Phase II : Diffusion du système cossette, Côte d'Ivoire : rapport d'activités (mars 2000 - février 2001). Rapport de fin de la phase II
En Côte d'Ivoire le projet "Valorisation de l'igname pour les marchés urbains" coordonné par le LESOR (Laboratoire d'Economie et de Sociologie Rurales) de lUniversité de Bouaké intervient de la région septentrionale aux caractéristiques climatiques favorables à la production de cossettes d'igname. Ce rapport présente les activités réalisées par ce projet entre février 2000 et mars 2001. L'année 2000 a été marquée par une diffusion rapide des variétés kokoro introduites depuis le Bénin en 1999. Près de 200 paysans ont pu tester ces variétés dans les régions de Ferkéssedougou et Dabakala. 28 paysans de la région de Dikodougou ont reçu des semenceaux de kokoro directement importés du Bénin en janvier 2000. Cet engouement est dû à la bonne qualité gustative de ces variétés et à leur taux de multiplication élevé. Le suivi agronomique des parcelles de kokoro a mis en évidence une bonne adaptation des kokoro aux conditions nord ivoiriennes mais les rendements obtenus se situent entre ceux des ignames florido et krenglé. La transformation des ignames (kokoro et variétés locales) en cossette est bien maîtrisée par les productrices de Dabakala alors que dans les deux autres régions (Dikodougou, Ferké) les formations pour cette activité se sont poursuivies jusqu'en mars 2001. A Dabakala, les plats réalisés avec les cossettes d'igname sont bien appréciés au niveau familial mais aucune tentative de commercialisation des cossettes comme des plats préparés, n'a été observée. La variété florido, peu appréciée des consommateurs ruraux comme urbains, donnent de bons résultats sous forme de cossette et pourrait être mieux valorisée économiquement sous cette forme. La commercialisation de ces produits sur les marchés urbains nécessitera un appui supplémentaire à prévoir dans une phase ultérieure du projet.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-TERA
|
| Subjects: | E80 - Économie familiale et artisanale, igname, farine, vulgarisation, savane, système de production, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8478, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2762, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6825, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_a175b273, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4027, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/480434/ http://agritrop.cirad.fr/480434/1/ID480434.pdf |
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| Summary: | En Côte d'Ivoire le projet "Valorisation de l'igname pour les marchés urbains" coordonné par le LESOR (Laboratoire d'Economie et de Sociologie Rurales) de lUniversité de Bouaké intervient de la région septentrionale aux caractéristiques climatiques favorables à la production de cossettes d'igname. Ce rapport présente les activités réalisées par ce projet entre février 2000 et mars 2001. L'année 2000 a été marquée par une diffusion rapide des variétés kokoro introduites depuis le Bénin en 1999. Près de 200 paysans ont pu tester ces variétés dans les régions de Ferkéssedougou et Dabakala. 28 paysans de la région de Dikodougou ont reçu des semenceaux de kokoro directement importés du Bénin en janvier 2000. Cet engouement est dû à la bonne qualité gustative de ces variétés et à leur taux de multiplication élevé. Le suivi agronomique des parcelles de kokoro a mis en évidence une bonne adaptation des kokoro aux conditions nord ivoiriennes mais les rendements obtenus se situent entre ceux des ignames florido et krenglé. La transformation des ignames (kokoro et variétés locales) en cossette est bien maîtrisée par les productrices de Dabakala alors que dans les deux autres régions (Dikodougou, Ferké) les formations pour cette activité se sont poursuivies jusqu'en mars 2001. A Dabakala, les plats réalisés avec les cossettes d'igname sont bien appréciés au niveau familial mais aucune tentative de commercialisation des cossettes comme des plats préparés, n'a été observée. La variété florido, peu appréciée des consommateurs ruraux comme urbains, donnent de bons résultats sous forme de cossette et pourrait être mieux valorisée économiquement sous cette forme. La commercialisation de ces produits sur les marchés urbains nécessitera un appui supplémentaire à prévoir dans une phase ultérieure du projet. |
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