Composition en acides gras de différentes variétés d'avocats : évolution au cours du développement physiologique du fruit et incidence de la zone de culture

Etude sur avocats `Bacon', `Fuerte', `Zutano' provenant de Corse et `Lula' provenant de Corse et de Martinique, prélevés à différentes dates après la floraison : évolution de la teneur en acides gras totaux et de la composition relative des lipides en fonction du stade de développement biologique du fruit. On observe une évolution différente entre les divers cultivars au sein d'une même station, ainsi qu'entre les fruits des 2 origines géographiques différentes

Bibliographic Details

Main Authors:	Lozano, Yves, Ratovohery, J., Gaydou, Emile M.
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	Q04 - Composition des produits alimentaires, avocat, fruits tropicaux, fruit (botanique), composition chimique, acide gras, lipide, teneur en lipides, développement biologique, variété, provenance, chromatographie en phase gazeuse, maturation, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9022, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7974, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3119, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4360, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_921, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16022, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11097, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4655, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1907, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4635,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/436540/
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