La filière de commercialisation du cacao à Sulawesi : un marché libre et une concurrence "presque parfaite"

A travers une brève description de la construction du réseau de commercialisation du cacao à Sulawesi, avec un nombre croissant de "middlemen" et d'exportateurs, les auteurs démontrent la forte concurrence au sein de cette filière et son efficacité économique en termes de faibles coûts de commercialisation et de prix élevés au producteur. Cette efficacité contribue à expliquer la croissance exponentielle spectaculaire de l'offre de cacao de Sulawesi. Cette histoire cacaoyère est interprétée comme le résultat combiné de la non-intervention de l'Etat et de la capacité des Bugis à saisir les opportunités économiques en tant que planteurs et commerçants. En termes de qualité des fèves de cacao, le marché libre et la forte concurrence entre acheteurs incitent les producteurs à vendre vite, donc à diminuer le temps de fermentation et de séchage. Plutôt que d'interpréter cette baisse de qualité par une moindre efficacité économique de la filière, Sulawesi apparaît comme un "révélateur" d'ambiguïtés et de "free-riding" de la part de l'industrie du chocolat. Sulawesi peut apporter des éléments de réflexion aux pays africains dont les filières cacao connaissent une libéralisation.

Bibliographic Details

Main Authors:	Ruf, François, Yoddang
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	E70 - Commerce, commercialisation et distribution, E72 - Commerce intérieur, E71 - Commerce international, fève de cacao, circuit de commercialisation, exportation, prix à la production, concurrence économique, offre, marché intérieur, analyse des coûts, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1711, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4622, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2761, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6198, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4614, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7523, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28667, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1918, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7508,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/390315/ http://agritrop.cirad.fr/390315/1/document_390315.pdf
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