Mil, maïs, sorgho. Techniques et alimentation au Sahel

Mil, maïs, sorgho. Techniques et alimentation au Sahel

Cette étude tente de dresser un inventaire systématique et d'établir une analyse comparative des études, recherches et expériences réalisées pour valoriser techniquement et commercialement les céréales locales tant dans les milieux privés que dans le secteur public. La synthèse des méthodes performances et résultat des essais permet d'émettre des recommandations et des suggestions sur les voies et matériels apparus les plus fiables

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Bibliographic Details
Main Authors: Sautier, Denis, O'Deyes, M., Bricas, Nicolas, O'Deye, Michèle, Faure, Jacques, Muchnik, José
Format: book biblioteca
Language:fre
Published: L'harmattan
Subjects:Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, céréale, technologie alimentaire, produit céréalier, maïs, sorgho en grain, consommation alimentaire, artisanat, industrie, technologie traditionnelle, technologie appropriée, traitement, production alimentaire, distribution économique, décorticage, mouture, battage, stockage, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1474, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1473, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12332, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7249, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3483, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3848, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_544, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3025, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2338, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14250, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4840, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7739, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_165, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6734,
Online Access:http://agritrop.cirad.fr/375688/
http://agritrop.cirad.fr/375688/1/ID375688.pdf
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Summary:Cette étude tente de dresser un inventaire systématique et d'établir une analyse comparative des études, recherches et expériences réalisées pour valoriser techniquement et commercialement les céréales locales tant dans les milieux privés que dans le secteur public. La synthèse des méthodes performances et résultat des essais permet d'émettre des recommandations et des suggestions sur les voies et matériels apparus les plus fiables

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