Comportement à basse température d'un jus d'orange congelé sous forme particulaire - Aspects organoleptiques
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
GERDAT-IRFA
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, orange douce, jus de fruits, stockage au froid, aliment surgelé pour homme, propriété organoleptique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7550, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3123, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6484, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16490, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5399, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/347985/ |
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