Relevé des équipements et des unités de fabrication d'amidon aigre de manioc. Rapport de mission en Colombie 13 avril-4 mai 1997

Des unités de transformation d'amidon aigre de manioc se sont développées ces dernières années dans la vallée de la Cauca, au sud de Cali en Colombie. Sur des bases initiées par des transformateurs et des équipementiers locaux, les chercheurs du CIAT, de l'Université del Valle et du CIRAD ont travaillé à l'amélioration des matériels. Ils ont sollicité l'appui de l'Equipe de Conception d'Equipements du CIRAD-SAR pour la valorisation de ce savoir-faire. Les relevés et informations recueillis permettront l'élaboration d'un référentiel informatisé de plans des équipements et unités en vue de l'édition d'un ouvrage pour d'éventuels transferts vers d'autres pays du Sud

Bibliographic Details

Main Author:	Rivier, Michel
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-SAR
Subjects:	N20 - Machines et matériels agricoles, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, matériel, manioc, amidon, technologie après récolte, caractéristique du matériel, technologie alimentaire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25689, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1767,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/314065/
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