Les cotonniers glandless, source d'huile et de protéines de grande valeur pour l'alimentation humaine et animale. Rapport final CIRAD-CA-CEE n. TS2-A-0245F (CD)

L'objectif de ce projet était de susciter la production et l'utilisation des dérivés des graines de cotonnier glandless, riches en huile et en protéines, dans l'alimentation de l'homme et des animaux monogastriques. La coordination du projet a été assurée par le laboratoire de technologie cotonnière du CIRAD (France). Les recherches ont été conduites en Côte dIvoire, au Burkina-Faso, au Bénin, au Togo et en Grande Bretagne. Elles ont porté sur des études socio-économiques, d'acceptabilité, technologiques et nutritionnelles. Les résultats ont montré une excellente acceptabilité des dérivés des graines de coton en particulier dans l'alimentation traditionnelle au Bénin et au Burkina Faso

Bibliographic Details

Main Author:	Marquié, Catherine
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-CA
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, coton glandless, graine de coton, traitement, valeur nutritive, alimentation humaine, alimentation des animaux, technologie alimentaire, technologie appropriée, farine, tourteau d'oléagineux, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16082, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25473, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_544, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5336, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4027, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8081, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_875, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7801, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3371, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/311923/
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