Appui pour le traitement des données d'enquête du projet ALISA sur la consommation alimentaire des ménages dakarois : Rapport de mission du 31 juillet au 16 août 1999

L'objectif premier de la mission était de fournir un appui technique au traitement des données d'enquête du projet Alisa. Ce dernier a permis d'identifier des styles alimentaires des ménages dakarois qui s'affirment plutôt dans les repas du matin et du soir non pas dans ceux de la mi-journée qui restent dominés par les plats à base de riz. D'autre part, l'enquête du projet ALISA a permis de saisir la place importante que joue désormais la consommation hors-domicile pour les repas de matin et du soir. L'émergence de ces nouveaux comportements alimentaires, de plus en plus individualistes, nécessiterait à l'avenir de prendre l'individu et non plus le ménage comme unité d'observation.

Bibliographic Details

Main Author:	Ndiaye, Jean Luc
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-AMIS
Subjects:	E73 - Économie de la consommation, consommation alimentaire, enquête auprès des consommateurs, traitement des données, comportement alimentaire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28656, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10289, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2840, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6970,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/2823/
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