La cadena de valor del achiote (Bixa orellana) detrás del avance científico y tecnológico
El achiote (Bixa orellana L.) produce alto contenido de bixina. Debido a sus cualidades pigmentantes, este colorante es muy usado en el procesamiento de alimentos, medicamentos y cosméticos. Además, es considerada una planta medicinal y efectiva en el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas. El estudio científico del achiote sigue siendo un reto pues aún no se conocen los genes responsables de la síntesis de bixina. Los avances científicos son valiosos en la cadena de valor del pigmento y viceversa. La limitante más importante es la ausencia de variedades agronómicas certificadas, afectando la calidad, cantidad y precio de la semilla con base en el pigmento que produce.
Saved in:
Main Author: | Renata Lourdes Bárbara Rivera Madrid |
---|---|
Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
Language: | spa |
Subjects: | info:eu-repo/classification/Autores/APOCAROTENOIDES, info:eu-repo/classification/Autores/BIXINA, info:eu-repo/classification/Autores/CAROTENOIDES, info:eu-repo/classification/Autores/MEJORAMIENTO GENETICO, info:eu-repo/classification/Autores/PIGMENTOS, info:eu-repo/classification/cti/2, info:eu-repo/classification/cti/24, info:eu-repo/classification/cti/2415, info:eu-repo/classification/cti/241502, |
Online Access: | http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2657 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Micropropagación clonal del achiote
by: Adolfo Alberto Guzmán Antonio, et al. -
Identifying Bixa orellana L. new carotenoid cleavage dioxygenases 1 and 4 potentially involved in bixin biosynthesis
by: ROSA YAZMIN US CAMAS, et al. -
Stenocereus queretaroensis, una cactácea nacional, fuente biológica de betalainas: una alternativa a los colorantes sintéticos
by: JAIME ABELARDO CEJA LOPEZ, et al. -
Stenocereus queretaroensis, una alternativa a los colorantes sintéticos
by: Jorge Luis Araujo Sánchez, et al. -
Bixa orellana L. (achiote) tissue culture: a review
by: Teixeira da Silva Jaime A. ., et al.