¿Tuvo la agricultura algún efecto en la evolución humana?

La alimentación humana ha sufrido varios cambios a través del tiempo gracias a diversos factores, entre los que destacan el origen de la agricultura y la ganadería. La domesticación de especies vegetales, como el maíz y el trigo, modificó la dieta de nuestros antepasados y, con ello, su ingesta calórica y su salud. Hay evidencia que, incluso, sostiene que el origen de diversas enfermedades crónico-degenerativas estuvo ligado a la aparición de la agricultura. Una alimentación semejante a la de nuestros ancestros cazadores-recolectores, junto con otras actividades y estrategias, podría disminuir la incidencia de estas enfermedades en la población humana actual.

Bibliographic Details

Main Author:	CARLOS RUBEN ROSALES ESCALANTE
Format:	info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:	spa
Subjects:	info:eu-repo/classification/Autores/ALIMENTACION, info:eu-repo/classification/Autores/DOMESTICACION, info:eu-repo/classification/Autores/ENFERMEDADES CRONICO-DEGENERATIVAS, info:eu-repo/classification/Autores/ESPECIES VEGETALES, info:eu-repo/classification/cti/2, info:eu-repo/classification/cti/24, info:eu-repo/classification/cti/2417, info:eu-repo/classification/cti/241713,
Online Access:	http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2413
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