Liberación asistida por enzimas en estado supercrítico con CO2 de conjugados de isoramnetina a partir de Opuntia ficus-indica (L.) Mill

García-Cayuela, Tomás; Cano, M. Pilar; Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México)

Liberación asistida por enzimas en estado supercrítico con CO2 de conjugados de isoramnetina a partir de Opuntia ficus-indica (L.) Mill

Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).

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Main Authors:	García-Cayuela, Tomás, Cano, M. Pilar
Other Authors:	Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México)
Format:	póster de congreso biblioteca
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2016
Subjects:	Hidrólisis enzimática, Isoramnetina, Fluidos supercríticos, Opuntia ficus-indica,
Online Access:	http://hdl.handle.net/10261/151487 http://dx.doi.org/10.13039/501100003141
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spelling	dig-cial-es-10261-1514872018-08-10T11:31:47Z Liberación asistida por enzimas en estado supercrítico con CO2 de conjugados de isoramnetina a partir de Opuntia ficus-indica (L.) Mill García-Cayuela, Tomás Cano, M. Pilar Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México) Hidrólisis enzimática Isoramnetina Fluidos supercríticos Opuntia ficus-indica Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Se estudió el uso de hidrólisis enzimática en estado supercrítico con dióxido de carbono (SC-CO2) para la obtención de conjugados de isoramnetina partir de Opuntia ficus-indica (L.) Mill. Mediante un diseño Box-Behnken se evaluaron el efecto de la presión, temperatura, tiempo de hidrólisis, pH y porcentaje de etanol como co-solvente sobre el rendimiento global y el contenido de isoramnetina. La temperatura (40°C) y pH (3 ó 4) mejoraron significativamente el contenido de isoramnetina en el extracto metanólico. El contenido máximo de isoramnetina en las muestras con enzima Rapidase y Viscozyme fue de 361 y 368 mg/g, respectivamente. Estudios previos obtuvieron un rendimiento máximo de 188 mg/g mediante la extracción con fluidos supercríticos sin el uso de enzimas. Diferentes perfiles de los triglicósidos (IG1 e IG2) y diglicósido (IG5) de isoramnetina fueron debidamente identificados y cuantificados en las muestras en función al tipo de enzima empleada (Viscozyme o Rapidase). La enzima Rapidase puede ser utilizada para obtener extractos ricos en IG5 o la combinación de IG2 e IG5. La enzima Viscozyme extrae selectivamente los triglicósidos IG1 e IG2. Finalmente, la extracción selectiva de IG1 o la combinación de todos los conjugados de isoramnetina pueden obtenerse mediante la manipulación de las variables del proceso SC-CO2 sin el uso de enzimas. Se evaluó la actividad antinflamatoria de los extractos para obtener el mejor perfil de isoramnetina en los extractos obtenidos. El extracto con sólo el triglicósido IG1, presentó una viabilidad celular baja (<70%) ante las célula control. La mezcla de IG2 e IG5 (49,5 y 50,5%, respectivamente) y la extracción selectiva únicamente de IG5, presentaron un efecto inhibitorio sobre el NO (55,8 y 70,6%, respectivamente) sin efecto en la viabilidad celular control. Por último, las combinaciones de IG1-IG2 (50,8 y 49,2%, respectivamente) y IG1-IG2-IG5 (34,5, 33,6 y 31,8%, respectivamente) obtuvieron un efecto pro inflamatorio. Con base a este estudio se demostró el potencial de usar hidrólisis enzimática bajo condiciones SC-CO2 como una alternativa para la obtención selectiva de ingredientes funcionales a partir de matrices naturales. Los autores quieren reconocer el apoyo por parte del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT-CB Proyecto de Investigación 1168708). Peer reviewed 2017-06-15T09:37:08Z 2017-06-15T09:37:08Z 2016 póster de congreso http://purl.org/coar/resource_type/c_6670 CIAL-Fórum (2016) http://hdl.handle.net/10261/151487 http://dx.doi.org/10.13039/501100003141 es Sí none
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