L'UE donne son feu vert à de nouveaux édulcorants

L'UE donne son feu vert à de nouveaux édulcorants

Deux nouveaux édulcorants puissants, le sucralose et un autre à base d'aspartame-acesulfame, ont reçu le feu vert de l'UE. Le sucralose est environ 600 fois plus doux que le sucre et il reste stable même lorsqu'il est soumis à haute température pour la transformation agroalimentaire. Ces deux nouveaux édulcorants peuvent être utilisés pour les boissons sans alcool, les desserts et la confiserie. Comment: Le lancement de ces deux nouveaux édulcorants risque fort d'intensifier la concurrence sur ce marché et de peser sensiblement sur les cours mondiaux du sucre.

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Main Author: Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Format: News Item biblioteca
Language:French
Published: Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation 2002
Online Access:https://hdl.handle.net/10568/64141
http://agritrade.cta.int/fr/Archives/Newsletter-Agriculture/2002/Octobre-2002
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