L'UE donne son feu vert à de nouveaux édulcorants
Deux nouveaux édulcorants puissants, le sucralose et un autre à base d'aspartame-acesulfame, ont reçu le feu vert de l'UE. Le sucralose est environ 600 fois plus doux que le sucre et il reste stable même lorsqu'il est soumis à haute température pour la transformation agroalimentaire. Ces deux nouveaux édulcorants peuvent être utilisés pour les boissons sans alcool, les desserts et la confiserie. Comment: Le lancement de ces deux nouveaux édulcorants risque fort d'intensifier la concurrence sur ce marché et de peser sensiblement sur les cours mondiaux du sucre.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
2002
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/64141 http://agritrade.cta.int/fr/Archives/Newsletter-Agriculture/2002/Octobre-2002 |
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| Summary: | Deux nouveaux édulcorants puissants, le sucralose et un autre
à base d'aspartame-acesulfame, ont reçu le feu vert
de l'UE. Le sucralose est environ 600 fois plus doux que le sucre
et il reste stable même lorsqu'il est soumis à haute
température pour la transformation agroalimentaire. Ces deux
nouveaux édulcorants peuvent être utilisés pour
les boissons sans alcool, les desserts et la confiserie.
Comment:
Le lancement de ces deux nouveaux édulcorants risque fort
d'intensifier la concurrence sur ce marché et de peser sensiblement
sur les cours mondiaux du sucre. |
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