La sécurité des travailleurs de l’alimentation

L’institution nationale responsable de la législation sur la sécurité, la santé, l’hygiène et l’environnement professionnel pour les travailleurs de l’agriculture et de l’alimentation se trouve généralement au sein d’un ministère du travail. Dans de nombreux cas, la législation nationale est guidée par une convention adoptée par l’Organisation internationale du travail (OIT). L’OIT est une agence des Nations unies composée de représentants des gouvernements et des organisations d’employeurs et de travailleurs. Il existe une trentaine de conventions qui couvrent différents aspects de la sécurité au travail comme le poids maximal qu’une personne devrait porter et les services de santé à la disposition des travailleurs. Peu de conventions ont été ratifiées par les pays ACP, mais elles sont des guides utiles et donnent des indications sur les normes de sécurité raisonnables. Une nouvelle convention sur la sécurité et la santé du travail (SST) dans l’agriculture devrait être adoptée par l’OIT en juin 2001, fournissant ainsi une protection à des centaines de millions de travailleurs agricoles, sauf pour l’agriculture de subsistance, la foresterie et la transformation agroalimentaire. L’OIT diffuse des publications sur la SST dans l’agriculture, notamment des codes pour l’utilisation des tracteurs, l’utilisation des produits chimiques, les poids maximaux autorisés, les premiers secours et les travaux forestiers. Le portail principal est le Centre international d’informations de santé et de sécurité du travail (CIS), OIT, CH-1211 Genève 22 (Suisse) ; fax : + 41 22 799 8516 ; e-mail : cis@ilo.org. Le CIS fournit des contacts dans chacun des pays ACP (centres associés dans 22 pays), des copies des conventions ainsi que diverses publications, à travers son service en ligne sur Internet : www.ilo.int/public/ english/protection/safework/cis . Plus directement en prise avec les intérêts des travailleurs agricoles, l’Union internationale des travailleurs de l’alimentation (UITA) regroupe les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation, de l’hôtellerie-restauration, du tabac et autres branches connexes. Elle soutient les organisations nationales en matière de SST et peut vous mettre en contact avec ses structures membres au niveau national. Comme l’OIT, l’UITA n’est pas habituée à intervenir en dehors d’un cadre juridique bien défini. Elle fonctionne comme une fédération d’organisations membres et ne peut donc pas toujours être directement utile aux paysans non organisés ou qui pratiquent une agriculture de subsistance. Elle fournit toutefois, comme l’OIT, des informations solides et des rapports d’expériences intéressantes. UITA, Rampe du Pont-Rouge 8, CH-1213 Petit-Lancy, Suisse ; fax : + 41 22 793 2238 ; e-mail : iuf@iuf.org. Son site Web, www.iuf.org, bien structuré, est consultable en français, en anglais et en espagnol. Concernant la santé des travailleurs agricoles, l’Association internationale de sécurité sociale (AISS) a une section chargée de la prévention des risques au travail : AISS-Agriculture, Weissenstrasse 72, D-34131 Kassel, Allemagne ; fax : + 49 561 9359414 ; e-mail : julia-sauerm@bv-lsv.de. Consciente que les droits de sécurité sociale sont réduits au minimum dans de nombreux pays, l’AISS organise un colloque sur la Prévention des risques au travail — un défi commun aux pays industriels et en développement — à Tunis (Tunisie) du 1er au 4 octobre 2001. Pour un panorama des activités de SST en Afrique, le bulletin African Newsletter on Occupational Health and Safety, publié trois fois par an, est une source fiable. Les derniers numéros thématiques ont porté sur le travail des femmes, les produits chimiques et la sécurité, l’ergonomie, les poussières, ainsi que les sources d’information et de formation. Le numéro de septembre 2001 traitera de l’agriculture. Ce bulletin, publié par l’Institut finlandais de santé du travail, fait partie du projet OIT/FINNIDA de santé et de sécurité du travail en Afrique. Il est gratuit en version imprimée ou électronique (format pdf). Le demander à FIOH, Topeliuksenkatu 41a A, FIN-00250 Helsinki (Finlande) ; fax : + 358 9 4747 2490 ; e-mail: Marianne.Joronen@occuphealth.fi ; site Web : www.occuphealth.fi/e/info/anl. Le Centre d’appui à la recherche et à la formation (TARSC) a une longue tradition de coopération avec le travail, l’agriculture et le secteur informel, et propose pour toute l’Afrique australe un service sous-régional de SST. TARSC, 47 Van Praagh Avenue, Milton Park, Harare (Zimbabwe); fax : + 263 4 737220 ; e-mail : icon.co.zw ; site Web : www.tarsc.org. D’autres services régionaux et sous-régionaux peuvent être identifiés à travers le CIS de l’OIT et l’UITA. Dans le domaine général de la sécurité, il n’y pas d’association mondiale pour la profession qui permettrait d’identifier des contacts locaux. L’ergonomie est un moyen efficace de minimiser les accidents, les blessures et les invalidités. Cette discipline se charge de concevoir des équipements et des lieux de travail sécurisés qui permettront de 'maximiser la productivité en réduisant la fatigue, l’inconfort et le risque d’accident'. 'Les équipements agricoles utilisés par les femmes paysannes en Afrique' est une étude importante qui a été réalisée par le Fonds international pour le développement agricole (FIDA) et la section d’ingénierie agricole de la FAO (AGSE), Via delle Terme di Caracalla, 00100 Rome (Italie) ; fax : + 39 06 5705 6798 ; e-mail : agse-mail@fao.org. Une collection plus générale d’'Instructions sur l’ergonomie en agriculture' est en préparation sous la direction de Valentina Forastieri, en collaboration avec le Silsoe Research Institute (Grande-Bretagne), au Safework-Agriculture desk de l’OIT ; fax : + 41 22 799 6878 ; e-mail : safework@ilo.org. Cette revue de repères d’information ne couvre pas l’usage et l’élimination des pesticides, ni la sécurité alimentaire. Des articles détaillés sur ces thèmes très demandés seront proposés dans de prochains numéros de Spore.

Bibliographic Details

Main Author:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Format:	News Item biblioteca
Language:	French
Published:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation 2001
Online Access:	https://hdl.handle.net/10568/62555 https://hdl.handle.net/10568/99664
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