Les fruits séchés mettent l’eau à la bouche

Les fruits séchés ont du succès sur le marché international et plusieurs entreprises africaines qui l’ont déjà compris se sont spécialisées dans cette production. La SAFLEG, une entreprise togolaise du groupe FADOUL, produit de l’ananas séché en rondelles, en triangles ou en brisures. Le produit, certifié biologique, est exporté exclusivement vers l’Allemagne. Cette entreprise qui traite 22 tonnes d’ananas frais chaque semaine prévoit de lancer la mangue et la banane séchées sur de nouveaux marchés d’exportation. En Guinée, la société NABEKAM-BIO exporte des fruits séchés (ananas, mangue et banane également sous label 'bio') en France, Mais la quantité exportée (20 tonnes par an) est loin de répondre à la demande de l’importateur qui en commercialise 1 000 tonnes par an. L’objectif est donc d’accroître rapidement la capacité de séchage et la porter à 60 tonnes par an. La Société ivoirienne de coco râpé (SICOR, du Groupe Afric Industry), principale entreprise africaine de transformation de ce secteur, exporte la totalité de sa production : 13 000 tonnes par an, ce qui représente 6 % du marché mondial, vers des transformateurs européens de renom tels que Mars et Ferrero. Elle possède 13 000 hectares de plantations (qui pour l’instant échappent à la 'maladie du Cap Saint-Paul' touchant les pays frontaliers). Le coco râpé, obtenu après que l’amande a été séchée, broyée et tamisée, est apprécié pour sa qualité (le produit est très blanc) et sa fraîcheur qui n’est pas affectée, contrairement aux exportations asiatiques, par un transport trop long. [caption] Séchez, c’est gagné

Bibliographic Details

Main Author:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Format:	News Item biblioteca
Language:	French
Published:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation 2000
Online Access:	https://hdl.handle.net/10568/62288 https://hdl.handle.net/10568/99660
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