L'Association francophone pour l'avancement des technologies en transformation des aliments (AFATTA)

L'Association francophone pour l'avancement des technologies en transformation des aliments (AFATTA) Cette association a été créée en 1993 à la suite des différents sommets de la Francophonie, à l'initiative de l'Agence de coopération culturelle et technique (ACCT), dans le cadre du programme « Développement intégré de la PME agro-alimentaire » . Sa mission est de « susciter l'échange et la diffusion des connaissances et des technologies de la transformation et du conditionnement des aliments » au sein du monde francophone. L'AFATTA cherche à créer de nouveaux partenariats entre des entreprises de pays francophones, appuie le développement d'expertises et la mise sur pied de projets de recherche/développement, publie des livres et des documents techniques dans la sphère de la technologie alimentaire. Elle regroupe des entreprises de transformation, des associations de manufacturiers et de transformateurs et des centres de recherche nationaux du domaine alimentaire afin de promouvoir la collaboration entre tous ces intervenants. Par ses publications, l'AFATTA cherche à vulgariser en français des contenus techniques d'intérêt pour l'industrie alimentaire. Certains de ces documents servent de matériel didactique pour les cours dispensés par l'AFATTA. A titre d'exemples, on peut citer : - Conservation, technologies et emballage des aliments. - Technologie et qualité en agro-alimentaire. - L'entreprise agro-alimentaire, assurer la croissance. - Répertoire des microorganismes pathogènes transmis par les aliments. L'AFATTA intervient aussi en dispensant une formation spécifique avec l'appui d'instituts techniques ou d'institutions d'enseignements locaux reconnus, pouvant agir en tant que « centres d'excellence » . Cette formation intitulée « Développement technico-commercial de la PME agro-alimentaire » vise avant tout à fournir aux participants une base de réflexion sur les facteurs qui déterminent et influencent le développement stratégique de l'entreprise. Elle comporte quatre modules : - Environnement économique de l'entreprise. - Etude de marché. - Accès à l'information. - Démarche de recherche/développement pour la PME agro-alimentaire. Enfin, l'AFATTA édite deux bulletins : - Publitech est une série de bulletins techniques qui font le point sur des sujets tels que les produits laitiers, la conservation et l'emballage des aliments, la fumaison des viandes et des produits carnés, la pasteurisation. - Agoratech est un bulletin de liaison publié deux fois par an et distribué gratuitement aux intervenants du domaine agro-alimentaire qui en font la demande. Il rassemble des articles sur les produits agro-alimentaires, leur transformation, leur commercialisation, etc. Dr Claude Aubé - Président de l'AFATTA - Centre de recherche et de développement sur les aliments (CRDA) 3600, boulevard Casavant Ouest Sainte-Hyacinthe (Québec) - Canada J2S 8E3 Téléphone : (514) 773-1105 - Télécopie : (514) 773-8461 E-mail : aubec@em.agr.ca Site sur Internet : http ://afatta.qc.ca

Bibliographic Details

Main Author:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Format:	News Item biblioteca
Language:	French
Published:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation 1998
Online Access:	https://hdl.handle.net/10568/61779
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