Se nourrir en forêt claire africaine : approche écologique et nutritionnelle

Se nourrir en forêt claire africaine : approche écologique et nutritionnelle Tout se mange en territoire bemba ! Dans ce livre, François Malaisse décrit l'écologie des espèces animales et végétales présentes dans les forêts claires de cette région (située entre le Katanga et la Zambie) et leur utilisation dans l'alimentation humaine : une diversité alléchante de fleurs, fruits et autres parties comestibles des plantes sauvages, de champignons, de miels et de produits dérivés des mammifères, des poissons, des reptiles et des insectes. Les informations, issues de la recherche et d'études menées dans cette zone pendant de nombreuses années, sont illustrées de multiples planches en couleurs et assorties d'une importante bibliographie. En annexe, figure, entre autres, un index des noms scientifiques et vernaculaires. Une mine d'informations qui intéressera les touristes gourmets aussi bien que les chercheurs et les nutritionnistes Coédition Presses agronomiques de Gembloux (ISBN : 2-87016-045-3) et CTA (ISBN : 92-9081-156-0), 1997, 384 p. CTA n° 846, 80 unités de crédit