La protection des fruits tropicaux après récolte

Les fruits exotiques ont de plus en plus de succès auprès des consommateurs européens. Mais c'est sur la qualité des produits offerts que reposent expansion et la pérennité de ces marchés. Cela suppose un effort tout au long de la filière, du producteur au distributeur en passant par les exportateurs. L'information de ces acteurs est une des clefs de la réussite du secteur. Le livre d'Etienne Laville, spécialiste réputé des fruits tropicaux, développe dans une première partie les altérations physiologiques, parasitaires et mécaniques) des fruits ainsi que les techniques de protection (physiques, chimiques et biologiques). Sont ensuite présentées fruit par fruit, des plus familiers (agrumes, ananas) aux moins connus (parépon ou longan), leurs principales altérations après la cueillette et les moyens de les prévenir. Les noix (de coco ou de Pécan, anacarde...) sont également étudiées dans l'ouvrage. Une trentaine de pages de très bonnes photographies couleur illustrent les principales maladies des fruits tropicaux. La protection des fruits tropicaux après récolte - Etienne Laville - 190 pages CIRAD-FHLOR (Département des productions fruitières et horticoles) - Avenue du Val de Montferrand - BP 5035 - 34032 Montpellier Cedex 1- FRANCE et Comité de Liaison Europe-Afrique-Caraïbes-Pacifique pour la promotion des produits horticoles - 5, rue de la Corderie - Centra 342 - 94586 Rungis Cedex FRANCE - Diffusion : Tec & Doc-Lávoisier - 14, rue de Provigny - 94236 Cachan Cedex - FRANCE Prix: 190 FF

Bibliographic Details

Main Author:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
Format:	News Item biblioteca
Language:	French
Published:	Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation 1995
Online Access:	https://hdl.handle.net/10568/60805
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