Mejora en la textura del bizcocho de un producto de panadería fina
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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Main Author: | Yancán Huayna, Paola Stefany |
---|---|
Other Authors: | Encina Zelada, Christian Rene |
Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2023
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Subjects: | Harina de trig, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5955 |
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