Validación y verificación del procedimiento de limpieza y desinfección en una industria de premezclas de panadería y pastelería

Validación y verificación del procedimiento de limpieza y desinfección en una industria de premezclas de panadería y pastelería

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Bibliographic Details
Main Author: Camacho Tejada, Yesenia del Carmen
Other Authors: Vargas Delgado, Luis Fernando
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2022
Subjects:Productos de panadería, Control de alimentos, Control de calidad, Empresas privadas, Gestión, Higiene de los alimentos, Instalaciones industriales, Normas, Perú, Seguridad alimentaria, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5585
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