Extracción y caracterización de aceite vegetal de las semillas de uva borgoña (Vitis vinífera) utilizando enzimas
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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Main Author: | Moya García, César Rodolfo |
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Other Authors: | Pascual Chagman, Gloria Jesús |
Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2017
|
Subjects: | Uva, Variedades, Semillas, Extracción por presión, Extracción, Enzimas, Aceites vegetales, Acidos grasos, Evaluación, Perú, Uva Borgoña, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2654 |
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