Influencia del selenio orgánico en la estabilidad oxidativa de la carne de cerdo (Sus scrofa domestica)
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2014
|
| Subjects: | Perfil de ácidos grasos, Capacidad antioxidante, Oxidación lipídica, Selenio orgánico, Perú, Metabolismo de lípidos, Cerdo, Carne de cerdo, Selenio, Antioxidantes, Alimentación de los animales, Alimentación complementaria, Evaluación, Acidos grasos, Estabilidad oxidativa, Oxidación bioquímica, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2417 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
|---|